le blog de may-nille

11 octobre 2007

Daurade en croute de sel et citrons confits,topinambourgs et vinaigrette tiéde.

Pour cette recette simple mais un peu envahissante il vous faut une belle daurade d'1,5kg,un citron confit,vinaigre balsamique,huile de noix,des topinambourgs,de la crème,du sel et du poivre. Pour ce qui est du sel je vous conseille d'acheter du sel marin...

Posté par helge22 à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2007

Pour démarrer

Faire cuire les "topi" ,à couvert et à feu doux,avec un peu d'huile d'olive,sel,poivre.Lorsque qu'ils sont quasiment cuits ajouter un peu de crème.Mixer le citron confit et mélanger avec le sel.

Posté par helge22 à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2007

Pour continuer

Enfournez la daurade enrobée de la croûte de sel au citron à four préchauffé à 220°C.Une fois la croute légerement colorée,baissez à 200°C.

Posté par helge22 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2007

Ensuite

Après environ 40 min de cuisson,sortez la daurade du four,cassez la croute de sel et préparez la vinaigrette avec le vinaigre balsamique et l'huile de noix.Faites réchauffer les topinambourgs et rajouter un peu de ciboulette fraiche.

Posté par helge22 à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2007

Et pour finir

Servez avec la vinaigrette tiéde et BON APPETIT!!!

Posté par helge22 à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 septembre 2007

Maya au pays des rêves.

Une petite sieste à coté de mon maître. A quoi peut t'elle donc rêver.

Posté par helge22 à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 juillet 2007

Maya énervée

Arrêtes tout de suite.. c'que tu fait... si tu veux pas "que'j'm'énerve".

Posté par helge22 à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juillet 2007

Un petit pps...

de ma minette

Posté par helge22 à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juillet 2007

un doux petit coussin!

Ah l'appel de la nature!!

Posté par helge22 à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juin 2007

Comme dirait...

mon neveu:tonton maya.... c'est la reine...... des sauteuses. Bon,allez après ses efforts inhumain(normal j'suis un chat) une petite sieste. J'AI DIT QUE JE VOULAIS DORMIR!

Posté par helge22 à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote