Me voici en tenue de travail .La recette mis plus bas en photo un parmentier de homard au topinambourg.Le topinambourg s'accommode très bien avec les poissons et crustacées.Ca fait une suberbe alliance "terre et mer".

voici mon premier envoi pour mon blog????? voici ma minette et une des assiettes que j'ai eu l'occasion d'envoyer dans le restaurant ou j'étais chef.